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古人养殖六畜为何偏爱猪肉呢原因无非有五点

发布时间:2021-02-03 12:27:25 阅读: 来源:藤席厂家

古人养殖六畜为何偏爱猪肉呢 原因无非有五点

古人养殖六畜为何偏爱猪肉呢,这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。

我国是一个农业大国,从有历史记载开始到晚清时期,中国一直是世界上农业最为发达的国家。中国古代的税法、田制无不跟农业生产相关。

古人豢养的牲畜有很多,将其总结为六种:马、牛、羊、鸡、犬、豕,也就是我们平时说的六畜。

古人虽然养殖六畜,但仿佛只对豕,也就是猪最为偏爱。至今,猪肉依旧是中国人饭桌上最主要的肉类之一,这是为什么呢?总结起来有5点:

1、产量高

六畜中,养猪的产量最高。羊、鸡、狗比猪的体型小,产肉量也小。有人说马和牛的体型大。不过,马和牛都是一胎,而猪的产仔量能达到十几只。又有人说了,十几只的产仔量是现代农业技术的成果,古代是不可能的。但是,家猪是野猪进化的,一只野猪的产仔量都在六七只,古代家猪的产量绝对不会比这低。

虽然古达家猪不如现代的产仔量多,但是对照马和牛要多很多了。更何况家猪的孕期也就一百多天,而牛是猪的近3倍,马更是3倍以上。所以,固定时间范围内,猪的产肉量是最高的。

2、价格低

产量高的结果必然会导致猪肉的价格会相对偏低。就现在市场上来看,猪肉的价格也要比牛肉便宜很多,虽然鸡肉的价格有时候会比猪肉还便宜,但是如果全民吃鸡肉,恐怕就供应不上了。

3、农耕民族的惯性

中国是一个多民族分国家,但是主体还是汉族人。汉族人都是农耕民族,所有的土地都用来种粮了。这就导致了没有更多的地方种植牧草,因此无法大量的养牛,养马。而猪就不一样了,猪是杂食性动物,不仅能够适应各种食物,还能吃掉人们的残羹剩饭。

4、脂肪多

长久以来,油脂都是不可或缺的资源。古代中国,人们吃的油主要是动物油脂,植物油也只有芝麻油,也叫胡麻油。大豆油是很久以后才出现的。而相对于其他牲畜,显然猪的脂肪产量要高很多,时至今日,猪油也是很多家庭做饭的首选。猪油渣是农村人最怀念的童年味道。

5、无限制条件

说到养殖牲畜,就要提到古代的一些政策。长时间内,牛是重要的农耕工具,马是重要的战争工具,并不是想养就养,想杀就杀的。而猪就不一样了,猪并非战略资源,也不能帮助耕作,因此吃猪肉也就成为了中国人的首选。

除了上述5点之外,其实还有一点,就是中国人太会做菜了,东坡肉传到现在都上千年了,依旧经久不衰。上千年传下来的味道,也是人们对猪肉偏爱有加的原因之一。

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