酸汤肥牛片的做法-【新闻】

“酸汤肥牛是道经典的下饭菜,酸辣可口,吃起来很过瘾,我做的时候取消了泡椒和辣椒圈,因为承受不了太辣的味道,但是有黄灯笼辣椒酱,味道还是很不错,依旧酸辣过瘾。”食材明细主料肥牛片适量金针菇适量辅料葱花适量姜末适量蒜末适量黄灯笼辣椒酱两勺食用油适量料酒一勺盐一匙糖一匙清水半锅酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度酸汤肥牛片的做法步骤1将金针菇撕开并洗净。2将金针菇入沸水焯烫至断生。3将金针菇捞出铺在碗底。4将肥牛片放入沸水中焯烫。5焯烫片刻至变色即可。6将牛肉片捞出装盘备用。7另起锅,锅中加适量的食用油烧热。8下入葱花姜末蒜末爆香,这一步还应该加点泡椒,我取消了,喜欢的可以加上。9加两勺黄灯笼辣椒酱翻炒几下。10加适量的清水或者高汤,加一勺料酒。11加一点盐和糖。12水沸后下入肥牛片。13略为煮一会儿即可。14出锅装盘,连汤带牛肉片一起浇在金针菇上面。15洒一些葱花在表面喜欢辣的也可以再加点辣椒圈。16将少量食用油烧热浇在葱花上。17这就可以上桌了。18很美味。来自 美食天下 满宝妈妈 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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