9成肥胖者有脂肪肝掌握5个饮食技巧为肝脏减重_[39中华@]
现代人饮食习惯跟古人有了很大的改变,高热量、高油脂、高糖食品随处可以件,碳酸饮料更有很多人当成水喝,再加上学习或工作上的压力增大,长期缺乏运动,于是很多人在不自知的情况下被诊断出有脂肪肝。肥胖者(BMI达27以上)高达9成都有脂肪肝,但健康的人也有1/4会有脂肪肝。
因此,若想消除脂肪肝,自然得从饮食入手,培养正确饮食观念,是消除脂肪肝最重要的关键,应把握5个技巧,低热量、少油脂、低糖类、高纤维、适量蛋白质,才能避免脂肪堆积,还可达到减重效果。
脂肪肝患者的饮食守则有哪些?
1、控制热量的摄入
每天都应该以清淡的饮食为主,保持均衡的饮食结构,少吃高热量和高脂肪的食物。多补充优质蛋白质和低密度的脂肪,维持人体的营养所需。在治疗脂肪肝的过程中,远离油腻、油炸、辛辣食物,避免刺激肠胃和肝脏,而加重肠胃和肝脏的负担。
2、适当补充低脂低糖低盐饮食
在早餐时可以喝脱脂牛奶,替代高脂牛奶,用植物油代替动物油,避免高脂肪的食物,降低脂肪的摄入。少吃甜食,包括冰淇淋、巧克力、糕点等等。
3、多吃可溶性纤维丰富的食品
蔬果中的膳食纤维能降低血液中的甘油三酯、胆固醇,减少脂肪堆积于肝脏,降低其负担,还能维持体内肠道健康,帮助肠道内好菌的生长,有助提升免疫力。
蔬果中的植化素,具有抗氧化、抗发炎、清除自由基之效;丰富维生素B族,则能帮助肝脏解毒运作顺畅;至于维生素E则具抗氧化、清除自由基,维护肝脏的功能。
每天饮食至少摄取3-5种蔬果,可多吃富含维生素B族的深绿色蔬菜、全谷类,有助于肝脏代谢,并提升肝脏机能,且同时轻松就能摄取足量的膳食纤维。
而水果虽然也富含膳食纤维、维生素C等各种营养素,但却含有较高的单糖类,长期大量食用,恐导致血糖、血脂升高,诱发肥胖。因此,如有肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等患者,不宜一次大量摄取,而是少量多次。但也无需完全舍弃水果,尽量挑选苹果、梨、火龙果等含糖量低的水果较佳,且将摄取水果的时间摆在餐前或两餐之间,以减少正餐进食量,有助于体重控制。
4、少食刺激性食物
比较常见的刺激性食物包括葱、姜、蒜、胡椒、芥末等,要尽量避免过度食用这些食物,尤其是脂肪肝患者,如果经常摄入刺激性的食品,不仅对肠胃和肝脏无益,常常会引起多种疾病。
5、低糖食物,拒绝含糖饮料
时常摄取精致淀粉、含糖饮料等,会使血糖快速升高,促使胰岛素大量分泌,除了提高细胞对葡萄糖的利用外,还加速葡萄糖转换脂肪的合成与堆积,以达到降低血糖目的;但长期下来就容易出现脂肪肝。
此外,含糖饮料常用的果糖在肝脏是直接转化成甘油三酯,更易助长脂肪肝形成。
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