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百吃不腻的几道家常菜,开胃又下饭

发布时间:2022-07-06 11:06:36 阅读: 来源:藤席厂家
百吃不腻的几道家常菜,开胃又下饭

百吃不腻的几道家常菜,开胃又下饭

蒜末烤茄子

做法

1.茄子对半切开。切花刀,然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。

2.蒜切末多一点青红椒,洋葱切末

3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来

4.把青红椒洋葱末混合一起加盐,糖,耗油,生抽黑胡椒粉搅拌均匀

5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟

红烧羊肉

食材:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,

做法:

1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,

2.萝卜洗净,切大块,

3.葱、姜洗净分别切段、拍松,

烧椒茄子

食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法:

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,

3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

炖牛肉

材料:牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个

做法:

1.将牛肉切成3厘米见方的块

2.锅加水,加入1汤匙料酒,冷水下入牛肉,烧开

3.煮45分钟,用勺子撇去浮沫,将牛肉捞出待用

4.锅加油烧热,下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香,加入适量热水,下入牛肉(加入的热水要没过牛肉)淋入料酒,生抽酱油,白糖,烧开

5.倒入到砂锅中,大火烧开,转小火炖制40分钟(没有砂锅直接用锅炖就可以)

6.到时间后,加入1汤匙干黄酱,适量盐

蒜蓉粉丝蒸大虾

材料:虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

做法:

1、虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2、腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3、龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

4、在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

大蒜烧肥肠

食材:肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角,桂皮,干辣椒,调料盐糖味精,黄酒,耗油,郫县豆瓣酱,香油,生抽,陈醋

做法

1、将大肠处理干净,漂洗

2、用香料,小料,黄酒将大肠加水烧开,烧开后用高压锅压30分钟

3、大肠改刀成条,青红椒切条,大肠焯水

4、炒香郫县豆瓣酱,加水,去出辣椒壳物

葱爆羊肉

食材:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法:

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

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