暗藏七鲜的一碗面，江南虾爆鳝面！

暗藏七鲜的一碗面，江南虾爆鳝面！

鲜这个字对于古代中国人的烹饪产生了巨大影响，可以说是人们偶然间在一种食材中发现了这种味道，随即人们便越想保留和传承这种味道直到今天。人们对于鲜味的喜爱可以说到了极致，所以人们发明出各种各样的食物让他们结合成鲜。今天我们就来做一道超级超级鲜的面江南虾爆鳝面！无法抗拒鲜味的赶快学起来吧！

做这碗面我们需要以下食材：鳝鱼、大虾、白菜、冬笋、香菇、猪骨、鱼（没刺的鱼即可）、面条、香菜、葱姜、盐、生抽老抽料酒、草果香叶八角茴香桂皮砂仁花椒、食用油。

首先我们把猪大骨剁成段下锅，锅中添水下入葱段姜片，再倒点料酒用水焯一下，焯好后捞出血沫，下入砂仁花椒草果香叶八角茴香桂皮熬煮两个小时左右。接下来把白菜洗净切丝，香菇洗净取盖划十字花，冬笋洗净去皮留下里面的鲜笋，切成丝备用。大虾洗净挑去虾线去除虾壳，鱼去鳞剁掉鱼头剔除中间的主刺切成段，鳝鱼洗干净剔骨剁掉鱼头切成段备用。

一切准备就绪后起锅烧油，下锅炸鱼，鱼肉炸好后捞出沥干净油备用，再下入鳝鱼段炸至金黄捞出沥干净油备用，最后下入虾仁炸至金黄捞出沥干净油备用。猪骨汤熬好了后捞出猪骨，放入面条白菜丝和冬笋丝还有香菇，再放入虾仁鳝鱼和鱼肉段，放点盐和生抽老抽调味上色，大火煮五分钟即可出锅了！最后放上香菜加以点缀就好啦！

一碗超级超级鲜的江南虾爆鳝面就做好了！鲜到掉眉毛鲜到让你忘记一切烦恼，就像当年的动画片中华小当家一样吃上一口感觉像升入了仙境！感兴趣的伙伴们赶快动手做吧！

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