冬至节汤圆甜视-【新闻】

冬至节 汤圆甜[视]

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22日，我们迎来了二十四节气的 “冬至”。 “冬至”在闽南也被称为“冬节”，在这一天，大家有吃汤圆的习俗，反映了从古至今人们对团团圆圆的向往和期盼。

早上十时左右，记者来到龙南市场，见到很多人在买汤圆。虽然大家买的量不多，但买的人数一多，让这位卖汤圆的阿姨一阵忙碌。经过了解，在我县不少人都有冬至吃汤圆的习俗。

[市民：以前（汤圆）自己搓，每年都吃吗？是的，吃了大家团团圆圆，整个家庭。]

记者在市场里转了一圈，发现一些卖汤圆的摊位，在早上十点前就卖完了。摊主们介绍，他们今天卖出的汤圆是平时的五六倍，考虑到现在年轻人“过冬至节吃汤圆”的习俗观念越来越淡，他们不敢准备太多，卖完就好。一些做汤圆批发的作坊前几天就开始准备做汤圆的食材，从21日开始到22日早上一直忙着做汤圆。

[汤圆制作人员：昨天做了个通宵，做到十二点多，然后今天早上再做，平时（每天）平均卖二三十斤差不多，今天零售的都是，我昨晚做到现在已经做150多斤。]

汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，手工制作的汤圆选用本地的优质糯米，浸泡两个小时后进行碾磨粉碎，再经过多道工艺制成，其中最为关键的工艺是揉。

[汤圆制作人员：做法上就是要把它揉得很精致，才会有Q的感觉，如果揉得不精致的话，没有Q的感觉，里面会有硬硬的，也是功夫上的问题，其它的没什么，只要揉久了就可以了。]

[憨鼠责编：谷莹]

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